Chương 13
Ban đầu định cắt lát làm thịt xông khói xào măng đông nhưng không làm canh nấm trứng, chỉ có thể làm món hầm có nước.
Bản thân thịt hun khói này hơi mặn, không cần thêm muối, cũng không cần các loại gia vị khác, dù sao cũng không có.
Trước đây, để làm tốt món ăn, hiểu biết về món ăn, nàng còn đến vùng quê học một thời gian về món ăn tiệc, vì vậy nàng cũng rất thành thạo trong việc làm món ăn nồi lớn này.
Nguyên liệu còn có bột mì trắng và trứng, Hứa Thấm Ngọc không định động vào, hôm nay dùng thịt xông khói hầm măng đông ăn kèm với bánh nướng bột mì trắng là vừa, nguyên liệu còn lại có thể làm vào ngày mai.
Mã Lục vẫn luôn ở bên cạnh Hứa Thấm Ngọc, những binh lính khác đều bị Trần phó uý gọi lên núi đào măng đông và hành dại gừng dại, đây cũng là chủ ý của Hứa Thấm Ngọc, nói rằng họ có xe, có thể đào một số nguyên liệu này mang theo.
Từ khi Hứa Thấm Ngọc bắt đầu xào thịt xông khói Mã Lục đã có thể ngửi thấy mùi thịt, đợi đến khi hầm cả măng đông vào, không lâu sau, mùi thơm này càng nồng nặc, mùi thịt thơm hòa quyện với một mùi thơm tươi mát khác, khiến người ta nuốt nước miếng liên tục, ngay cả những phạm nhân lưu đày khác cũng liên tục nhìn về phía này.
Văn thị không ngờ tức phụ lại thực sự biết nấu nướng.
Bùi Gia Ninh cũng sớm bị mùi thơm này đánh thức, lẩm bẩm: "Thơm quá."
Nàng ấy chưa từng ngửi thấy mùi của thức ăn nào thơm như vậy, ngay cả ở ngự thiện phòng trong cung cũng không có.
Những người Văn gia ở phía bên kia cũng không nhịn được mà nuốt nước bọt, Văn Uẩn Linh nuốt nước bọt, trợn mắt: "Là khuê nữ của Hầu phủ, vậy mà lại cam tâm làm chuyện hạ tiện như vậy."
Lúc này Mã Lục mới tin rằng tiểu nương tử này thực sự biết nấu nướng, không ngừng hỏi Hứa Thấm Ngọc: "Tiểu nương tử, món này khi nào thì ăn được? Nên chín rồi chứ?"
Hứa Thấm Ngọc nói: "Lửa còn hơi nhỏ, đợi thêm nửa khắc nữa là được."
Làm thức ăn, ngoài tỷ lệ gia vị và nguyên liệu, quan trọng nhất chính là kiểm soát lửa.
Có những người, mặc dù làm theo hướng dẫn để chuẩn bị nguyên liệu và tỷ lệ gia vị để nấu ăn nhưng hương vị làm ra vẫn không ngon, chính là vì không kiểm soát được lửa.
Nàng dường như có năng khiếu bẩm sinh về phương diện này, hồi nhỏ ở cô nhi viện, nàng lấy một số nguyên liệu tự nướng để ăn, hương vị đều rất ngon.
Rất nhanh, những binh lính đi đào măng đông và rau dại trên núi cũng trở về, rất nhiều người trong số họ bị mùi thơm này hấp dẫn trở về.
"Thơm quá, đây là gì, thơm quá."
"Đúng vậy, ta ở trên núi cũng ngửi thấy, thực sự không chịu được mùi thơm này nên đã quay về."
"Tiểu nương tử, khi nào thì ăn cơm?"
Lửa đã gần được, Hứa Thấm Ngọc lấy hết củi trong bếp ra, mở nắp nồi, cuối cùng rắc một nắm hành lá đã cắt vào nồi, cười tươi nói: "Có thể ăn rồi, mọi người lấy bát lại đây đi."
Những binh lính này vội vàng lấy bát lại đây xếp hàng.
Bát đầu tiên đương nhiên là múc cho Trần phó uý trước, Trần phó uý nhận bát, nhìn vào thịt xông khói hầm măng đông trong bát, thịt xông khói bên trong nạc mỡ xen kẽ, phần mỡ trong suốt, màu sắc của măng đông và nước canh đều là màu trắng sữa, điểm thêm hành lá xanh, chưa nói đến hương vị, chỉ riêng màu sắc đã rất hấp dẫn.
Là cấp trên của mọi người, lúc này ông ta cũng có chút không nhịn được, bất chấp việc mới ra khỏi nồi, kẹp một miếng thịt xông khói cho vào miệng.
Vừa cho vào miệng đã hơi ngẩn ra, thịt xông khói trong miệng mềm mọng, đây là do đã hấp thụ măng đông và nước măng cùng mỡ của chính thịt xông khói, cắn vài cái, miếng thịt xông khói này tan ra trong miệng, độ mặn nhạt vừa phải, mùi thơm của thịt hòa quyện với một chút ngọt thanh của măng đông.
Ông ta còn nghi ngờ đây có thực sự là thịt xông khói mà họ đã mua trước đó không?
Bản thân thịt hun khói này hơi mặn, không cần thêm muối, cũng không cần các loại gia vị khác, dù sao cũng không có.
Trước đây, để làm tốt món ăn, hiểu biết về món ăn, nàng còn đến vùng quê học một thời gian về món ăn tiệc, vì vậy nàng cũng rất thành thạo trong việc làm món ăn nồi lớn này.
Nguyên liệu còn có bột mì trắng và trứng, Hứa Thấm Ngọc không định động vào, hôm nay dùng thịt xông khói hầm măng đông ăn kèm với bánh nướng bột mì trắng là vừa, nguyên liệu còn lại có thể làm vào ngày mai.
Mã Lục vẫn luôn ở bên cạnh Hứa Thấm Ngọc, những binh lính khác đều bị Trần phó uý gọi lên núi đào măng đông và hành dại gừng dại, đây cũng là chủ ý của Hứa Thấm Ngọc, nói rằng họ có xe, có thể đào một số nguyên liệu này mang theo.
Văn thị không ngờ tức phụ lại thực sự biết nấu nướng.
Bùi Gia Ninh cũng sớm bị mùi thơm này đánh thức, lẩm bẩm: "Thơm quá."
Nàng ấy chưa từng ngửi thấy mùi của thức ăn nào thơm như vậy, ngay cả ở ngự thiện phòng trong cung cũng không có.
Những người Văn gia ở phía bên kia cũng không nhịn được mà nuốt nước bọt, Văn Uẩn Linh nuốt nước bọt, trợn mắt: "Là khuê nữ của Hầu phủ, vậy mà lại cam tâm làm chuyện hạ tiện như vậy."
Lúc này Mã Lục mới tin rằng tiểu nương tử này thực sự biết nấu nướng, không ngừng hỏi Hứa Thấm Ngọc: "Tiểu nương tử, món này khi nào thì ăn được? Nên chín rồi chứ?"
Làm thức ăn, ngoài tỷ lệ gia vị và nguyên liệu, quan trọng nhất chính là kiểm soát lửa.
Có những người, mặc dù làm theo hướng dẫn để chuẩn bị nguyên liệu và tỷ lệ gia vị để nấu ăn nhưng hương vị làm ra vẫn không ngon, chính là vì không kiểm soát được lửa.
Nàng dường như có năng khiếu bẩm sinh về phương diện này, hồi nhỏ ở cô nhi viện, nàng lấy một số nguyên liệu tự nướng để ăn, hương vị đều rất ngon.
Rất nhanh, những binh lính đi đào măng đông và rau dại trên núi cũng trở về, rất nhiều người trong số họ bị mùi thơm này hấp dẫn trở về.
"Thơm quá, đây là gì, thơm quá."
"Đúng vậy, ta ở trên núi cũng ngửi thấy, thực sự không chịu được mùi thơm này nên đã quay về."
"Tiểu nương tử, khi nào thì ăn cơm?"
Những binh lính này vội vàng lấy bát lại đây xếp hàng.
Bát đầu tiên đương nhiên là múc cho Trần phó uý trước, Trần phó uý nhận bát, nhìn vào thịt xông khói hầm măng đông trong bát, thịt xông khói bên trong nạc mỡ xen kẽ, phần mỡ trong suốt, màu sắc của măng đông và nước canh đều là màu trắng sữa, điểm thêm hành lá xanh, chưa nói đến hương vị, chỉ riêng màu sắc đã rất hấp dẫn.
Là cấp trên của mọi người, lúc này ông ta cũng có chút không nhịn được, bất chấp việc mới ra khỏi nồi, kẹp một miếng thịt xông khói cho vào miệng.
Vừa cho vào miệng đã hơi ngẩn ra, thịt xông khói trong miệng mềm mọng, đây là do đã hấp thụ măng đông và nước măng cùng mỡ của chính thịt xông khói, cắn vài cái, miếng thịt xông khói này tan ra trong miệng, độ mặn nhạt vừa phải, mùi thơm của thịt hòa quyện với một chút ngọt thanh của măng đông.
Ông ta còn nghi ngờ đây có thực sự là thịt xông khói mà họ đã mua trước đó không?
