Chương 20: Cật thỏ - 2
Nhan Quốc Hoa ngẩng đầu xoa ấn đường hơi nhíu lại của con gái: "Con gái yêu ơi, đừng cứ nhíu lông mày mãi, con xem thử tủ lạnh nhà chúng ta có còn chanh hay không?"
Nhan Yên lục tủ lạnh không tìm được, không thể làm gì khác hơn là chờ ăn sáng xong, xuống lầu mua mấy quả về.
Dựa theo lời nhắc nhở của ba, Nhan Yên cắt quả chanh thành một nửa, xối nước rã đông cật thỏ, sau đó thêm ba món khử mùi tanh.
Theo thứ tự là lát gừng, hành xắt với rượu vàng, theo kinh nghiệm của ba, nếu sợ tanh, có thể thêm một lượng tiêu đen phù hợp.
Tiêu đen cay thơm, có công hiệu khử tanh tăng độ thơm rất tốt, Nhan Yên định rắc thêm ít tiêu đen để ướp.
Buổi trưa Hoàng Tú Lan về nhà, hai mẹ con ăn cơm nước xong, như thường ngày bắt đầu sơ chế nguyên liệu nấu ăn…
Nhìn thấy cật thỏ, cả khuôn mặt Hoàng Tú Lan tràn ngập sự chống cự.
Cũng may món này khá tươi, dễ sơ chế, ngón tay cái chà nhẹ qua, lột bỏ lớp màng mỏng bên ngoài.
Hoàng Tú Lan vừa sơ chế cật, vừa nghĩ linh tinh: "Ngày nào cũng như ngày nấy, cứ rửa mấy thứ kỳ lạ."
Nhan Yên: "… Cũng không phải con muốn mà, ông chủ Trần người ta có ý tốt tặng miễn phí, vứt đi thì tiếc lắm."
Một giờ rưỡi chiều, Hoàng Tú Lan về công ty đi làm, Nhan Yên chờ sau khi món kho khác chín, cô múc ra một phần nước kho, kho riêng phần cật thỏ này.
Lỡ như thất bại, chẳng phải là hủy hết cả một nồi nước kho sao?
Ngoại trừ ướp cật thỏ nửa tiếng, còn lại dựa theo các bước kho bình thường Nhan Yên hay làm -- trước tiên vớt ra khỏi nước để ráo, kho trong nước sốt, thêm nước ngâm hương liệu, mở lửa lớn luộc chín, để hương liệu tan hết vào trong nước kho, cuối cùng bỏ cât thỏ vào.
Mấy phút sau, nắp xoong bị hơi nóng đẩy lên kêu cọt kẹt cọt kẹt, hơi nóng sùng sục bốc lên trong nồi, Nhan Yên kề sát nồi ngửi thử, không ngửi thấy mùi tanh, chỉ ngửi thấy mùi thơm nức mũi của hương liệu xộc tới.
Cật thỏ dễ chín, không thể luộc quá lâu, để lâu sẽ nhừ, không ngon nữa.
Ba từng dặn dò Nhan Yên, luộc sáu đến tám phút là tốt nhất, Nhan Yên chọn số ở giữa, sau bảy phút thì tắt lửa.
Nhân lúc cật thỏ nguội bớt, Nhan Yên cố ý nấu dầu ớt chuẩn bị cho cật thỏ, thêm lượng lớn hành tây, củ hành với tép tỏi, đều là hương liệu khử tăng tăng mùi thơm.
Cât thỏ ngâm trong dầu ớt, từng quả từng quả bao bọc trong dầu ớt thơm nồng, toàn bộ nhà bếp tràn ngập mùi thơm.
Sau khi Nhan Quốc Hoa về nhà, lập tức sung sướиɠ làm chuột bạch thí nghiệm cho con gái, thưởng thức một quả cật thỏ.
Nhan Yên thấp thỏm bất an: "Thế nào, có phải không ngon hay không?"
Nhan Quốc Hoa thưởng thức món ăn: "Sơ chế rất sạch sẽ, không có tí mùi tanh nào, được đó, cật thỏ rất non. Con gái của ba thực sự là tà giỏi, sắp xuất sư rồi."
Nhận được sự cổ vũ, Nhan Yên mặt mày hớn hở: "Đó là do thầy dạy giỏi."
"Hì." Nhan Quốc Hoa cũng vui vẻ: "Không lắm lời với con nữa, ba đi nấu cơm."
Ăn xong bữa tối, vừa ra đến trước cửa, Nhan Yên bỏ cật thỏ vào hộp nhựa dùng một lần ướp nguyên liệu, khoảng 25ml.
Trong mỗi hộp ướp đựng một quả cật thỏ, rưới ít dầu ớt, cô dự định cầm tặng cho khách hàng ăn thử miễn phí, dựa vào sự phản hồi của khách hàng trong nhóm, suy xét cân nhắc thử đến việc mở rộng lượng bán.
Trước khi mở hàng, Nhan Yên gửi một bức ảnh cật thỏ cho các quý khách trong nhóm, nhắc nhở mọi người đến sớm một chút, ba mươi khách hàng đến sớm trong hôm nay được tặng miễn phí món mới.
Viên Viên đầu thỏ: 【 Oa, cật thỏ kìa, tôi muốn ăn! 】
Nhan Yên lục tủ lạnh không tìm được, không thể làm gì khác hơn là chờ ăn sáng xong, xuống lầu mua mấy quả về.
Dựa theo lời nhắc nhở của ba, Nhan Yên cắt quả chanh thành một nửa, xối nước rã đông cật thỏ, sau đó thêm ba món khử mùi tanh.
Theo thứ tự là lát gừng, hành xắt với rượu vàng, theo kinh nghiệm của ba, nếu sợ tanh, có thể thêm một lượng tiêu đen phù hợp.
Tiêu đen cay thơm, có công hiệu khử tanh tăng độ thơm rất tốt, Nhan Yên định rắc thêm ít tiêu đen để ướp.
Buổi trưa Hoàng Tú Lan về nhà, hai mẹ con ăn cơm nước xong, như thường ngày bắt đầu sơ chế nguyên liệu nấu ăn…
Nhìn thấy cật thỏ, cả khuôn mặt Hoàng Tú Lan tràn ngập sự chống cự.
Hoàng Tú Lan vừa sơ chế cật, vừa nghĩ linh tinh: "Ngày nào cũng như ngày nấy, cứ rửa mấy thứ kỳ lạ."
Nhan Yên: "… Cũng không phải con muốn mà, ông chủ Trần người ta có ý tốt tặng miễn phí, vứt đi thì tiếc lắm."
Một giờ rưỡi chiều, Hoàng Tú Lan về công ty đi làm, Nhan Yên chờ sau khi món kho khác chín, cô múc ra một phần nước kho, kho riêng phần cật thỏ này.
Lỡ như thất bại, chẳng phải là hủy hết cả một nồi nước kho sao?
Ngoại trừ ướp cật thỏ nửa tiếng, còn lại dựa theo các bước kho bình thường Nhan Yên hay làm -- trước tiên vớt ra khỏi nước để ráo, kho trong nước sốt, thêm nước ngâm hương liệu, mở lửa lớn luộc chín, để hương liệu tan hết vào trong nước kho, cuối cùng bỏ cât thỏ vào.
Cật thỏ dễ chín, không thể luộc quá lâu, để lâu sẽ nhừ, không ngon nữa.
Ba từng dặn dò Nhan Yên, luộc sáu đến tám phút là tốt nhất, Nhan Yên chọn số ở giữa, sau bảy phút thì tắt lửa.
Nhân lúc cật thỏ nguội bớt, Nhan Yên cố ý nấu dầu ớt chuẩn bị cho cật thỏ, thêm lượng lớn hành tây, củ hành với tép tỏi, đều là hương liệu khử tăng tăng mùi thơm.
Cât thỏ ngâm trong dầu ớt, từng quả từng quả bao bọc trong dầu ớt thơm nồng, toàn bộ nhà bếp tràn ngập mùi thơm.
Sau khi Nhan Quốc Hoa về nhà, lập tức sung sướиɠ làm chuột bạch thí nghiệm cho con gái, thưởng thức một quả cật thỏ.
Nhan Quốc Hoa thưởng thức món ăn: "Sơ chế rất sạch sẽ, không có tí mùi tanh nào, được đó, cật thỏ rất non. Con gái của ba thực sự là tà giỏi, sắp xuất sư rồi."
Nhận được sự cổ vũ, Nhan Yên mặt mày hớn hở: "Đó là do thầy dạy giỏi."
"Hì." Nhan Quốc Hoa cũng vui vẻ: "Không lắm lời với con nữa, ba đi nấu cơm."
Ăn xong bữa tối, vừa ra đến trước cửa, Nhan Yên bỏ cật thỏ vào hộp nhựa dùng một lần ướp nguyên liệu, khoảng 25ml.
Trong mỗi hộp ướp đựng một quả cật thỏ, rưới ít dầu ớt, cô dự định cầm tặng cho khách hàng ăn thử miễn phí, dựa vào sự phản hồi của khách hàng trong nhóm, suy xét cân nhắc thử đến việc mở rộng lượng bán.
Trước khi mở hàng, Nhan Yên gửi một bức ảnh cật thỏ cho các quý khách trong nhóm, nhắc nhở mọi người đến sớm một chút, ba mươi khách hàng đến sớm trong hôm nay được tặng miễn phí món mới.
Viên Viên đầu thỏ: 【 Oa, cật thỏ kìa, tôi muốn ăn! 】
